桂林米粉卤水 原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉...
1、食材：生咖啡豆250g 2、不粘锅无油无水，大火加热，撒几滴水滴没有直接蒸发，而且跑向四周。 3、再加入生咖啡豆，调小火。 4、不停翻炒咖啡豆，必须保证...
掌握卤菜的火候有以下几点： 1、食材烧水，火候要求不严，一般食材要求冷水下锅，焯水去血水。不可过久。 2、高汤的熬制，大火时间，小火时间要掌握好。70斤...
糯米粉，白糖倒入碗中，加入开水和成面团，再加入泡打粉揉匀（面团沾手是正常的，可以加一点手粉）化开的糖水倒入糯米粉，用手像和面一样去和粉，和成软硬适...
一、把锅烧热，准备适量油，倒在锅中，调至小火，用锅铲搅拌一下油，使油均匀的在锅中沾满。 二、把油烧热至六成熟，放入冰糖或者白糖，调至小火，进行慢慢...
