猪肚鸡煲汤所需材料包括： 1. 猪肚：作为汤的主料之一，需要事先用面粉和醋清洗，去除异味，并修剪掉内壁的脂肪。 2. 鸡：选用整鸡，焯水后用于填充猪肚。 3...
阿一猪红汤位于广州市荔湾区东风西路126号。 在很多地方，猪血也叫血豆腐，但广州人习惯称之为猪红，增添了几分红红火火的“好意头”。猪红属于“猪下水”，味道...
1 重庆鸡汤砂锅米线 原料： 干制米线200克（市场有售），海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。 调料： ...
鸡胸肉清洗干净后，改刀成比较薄的肉片，超市中一块5元左右的鸡胸肉，大约可以改刀成3-4片，然后用刀背敲打鸡胸肉，这样做的目的是方便腌制时入味，口感也会...
果仁烤面筋： 1、红油的制作 菜籽油10斤（豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油）， 小辣椒2斤（必须用小尖椒）粉碎最细， 花椒1.5两、桂皮0...
味精 提鲜 减少食用。鸡精和鸡汁提鲜 有很浓重的鸡香味，鸡汁比较重 ，蚝油 海鲜的必备品 提鲜物。辣妹子和豆瓣川菜比较常用，辣妹子可以说是辣椒精的混合物...
