阿一猪红汤在广州什么地方

阿一猪红汤位于广州市荔湾区东风西路126号。

在很多地方，猪血也叫血豆腐，但广州人习惯称之为猪红，增添了几分红红火火的“好意头”。猪红属于“猪下水”，味道带腥，偏偏广州人处理猪红的手法非常“小清新”。加一把韭菜粒、香葱粒，撒点胡椒粉，猪红汤的色香味就齐活了。

暖笠笠的猪红汤，最适合乍暖还寒的季节食用。它美味之余价格也非常友好，几块钱就能品尝到，不少老广还认为它具有“洗肺”功效。且不论这一说法是否准确，但猪红确实富含蛋白质及铁、锌等元素，营养丰富不假。成就一碗美味的猪红汤，韭菜粒和胡椒粉也必不可少。

“没加胡椒粉的猪红汤是没有灵魂的，韭菜粒也是，它们是广州味猪红汤的标配。做法简单、价格便宜、营养丰富且味道好，猪红在粤菜界保持老少咸宜、广受欢迎的地位，理由够充分了。阿一猪红汤和很多广州传统小食店一样“藏”在社区里。

若非慕名而来，找起来应该有点难度。“猪红爽滑”“汤的味道浓香”“猪红汤的确很不错，能吃出药材的味道”??这是某点评网上食客对阿一猪红汤出品的评价，也是该店营业12年来，吸引“猪红爱好者”前来打卡点的原因。