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酒店厨师厨房里用的调料有哪些吖,越详细越好

酒店厨师厨房里用的调料有哪些吖,越详细越好

味精

提鲜

减少食用。鸡精和鸡汁提鲜

有很浓重的鸡香味,鸡汁比较重

,蚝油

海鲜的必备品

提鲜物。辣妹子和豆瓣川菜比较常用,辣妹子可以说是辣椒精的混合物口味比较重少用。豆瓣

生物使用前

最好炒熟。胡椒粉和孜然粉,十三香是增香物品,胡椒粉分白胡椒和黑胡椒,白胡椒汤类比较长使用,黑胡椒一般在

粤菜上只用比较多。十三香北方使用的比较多

川菜

鲁菜

东北菜

京菜都普遍的使用,家庭中也常见。肉宝王

类似高弹素

提鲜

口感等众多物质的一种混合物

川菜上

粤菜上使用比较多。