我想知道外面卖的白鸡莫都是用什么肉做的

主料

普通面粉180克 冰肉（水晶肉）120克

麦芽糖（或转化糖浆）80克 枧水4克

细砂糖60克 色拉油35克

辅料

南乳30克 大蒜3粒

盐2克 白芝麻30克

松子（或瓜子仁）35克 五香粉、胡椒粉少许

传统糕点鸡仔饼的做法步骤

1. 先做冰肉： 肥肉洗净切成黄豆大小丁，锅中加水烧开，下肉丁焯熟捞起沥干水，加50克砂糖15克白酒拌匀密封放冰箱冷藏1-2周。

2. 准备所有材料：芝麻、松子烤香、蒜头切成末、麦芽糖隔热溶开、粉过筛。

（这些材料做了40小块）

3. 麦芽糖加枧水搅化，加入色拉油和糖搅匀。

4. 再加入余下所有材料拌匀成团，放置半小时。

5. 面团分成小团压扁放烤盘上，刷上蛋黄液。

6. 进烤箱先185度烘烤10分钟，再调温至165度10分钟左右，表面上色即可。

7. 烤好取出待凉。

8. 成品装盘、