炸鸡柳的成本及利润

炸鸡柳因其口感酥脆、味道鲜美，深受消费者喜爱，尤其是年轻人和上班族。其广泛的市场接受度吸引了众多创业投资者。在决定开展炸鸡柳业务之前，成本和利润的核算至关重要。

**成本构成**：炸鸡柳的主要成本包括鸡肉原料、调味品、裹粉材料、食用油以及人工费用。若投资者打算自行经营，可以省去人工费用。目前市场零售的新鲜鸡胸肉价格大约为每斤7元，平均每斤可制作6至8串鸡柳。调味品和裹粉材料每斤成本约2元，加上油炸成本，每斤鸡柳的总成本在10至13元之间。若通过自有渠道或长期合作供应商采购，成本可降至每斤10元左右。

**售价与利润**：市场上炸鸡柳的售价通常在每串5元左右，按此计算，每斤鸡柳的售价约为40元。因此，每斤鸡柳的毛利润可达30元。扣除房租、损耗等其他成本后，纯利润至少在15元以上。这样的利润水平对于投资者来说相当可观，也解释了为何尽管炸鸡店众多，仍有新人不断进入这一行业。

**投资吸引力**：炸鸡行业对中小投资者具有很大吸引力。首先，行业门槛较低，易于进入和退出。其次，投资回报期短，一旦运营上路，几年内即可从单店扩展至多店，实现资金的快速增值。最后，投资规模灵活，既可独立经营，也可选择加盟合作。

然而，创业总是伴随着风险，因此投资者需要充分准备，做好功课，以规避潜在风险。