衢州鸭头快来这里学： 衢州鸭头是衢州\"三头一掌\"中，面市最早的也是名气最大的。 它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。 鸭头的烧法各家都各有绝...
主料：鸭头(约3斤) 酱油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少许 辣椒适量 爆香料： 葱白段 数支 姜片 数片 八角 1粒 厚桂皮 2支 枸杞 30...
工具/材料: 桂林米粉 ...
1. 准备食材和工具 卤龙虾是一道很受欢迎的菜肴，做好之后入味美味，让人忍不住再来一口。要想成功的制作出卤龙虾，首先要准备食材和工具。食材包括龙虾、葱...
卤菜是中国传统烹饪中的一种风味独特的菜品，其特色在于使用了一种称为“卤水”或“卤汁”的调味液来烹制食材。卤汁的调制是一门学问，它通常包含了多种香料和调...
先准备好原料。 10斤黄瓜，500克白糖，200克精盐，200克生抽，200克蚝油，100克老陈醋，葱，姜，大料，少许干辣椒，最后加点小米辣和蒜瓣。接下来，我们开始...
卤肉卷做法 材料 材料：猪肉250克，豆皮，葱姜，生抽，料酒，老卤汁，鸡蛋 卷，最初听说这个名字就很疑惑，是用卤肉做的卷呢还是肉卷经过卤制之后称之为卤肉...
制作猪脚的步骤较为繁琐，去毛，火烧，刀剃，洗剥干净后砍段下锅，煮至六七成熟，捞起放进冷水浸泡，通过热胀冷缩这一原理，使猪脚表皮增加弹性和脆皮感。浸...
四川卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的...
卤制品有卤鸭腿、卤鸭腔、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭锁骨、卤鹌鹑、卤鸡翅尖、卤鸭舌、卤鸭肝、卤鸭心、卤小龙虾等。 卤制品以家禽、家畜的肉和内脏及部...
