哈哈，牛百叶可能泡过，但是能算海鲜吗？ 鱿鱼也是同样的问题。海鲜是没有必要泡的，不管加什么东西泡都不叫海鲜。你说的泡很有可能就是干货水发。那东西最好少吃。
因为不是自己家水发的就算是超市的也不卫生。大多数无良商家会用化学药品。就算不是甲醛也会用工业碱。因为可以提高吸水率进而提高出货率。
鉴别方法是：新鲜鱿鱼表皮紧实，呈灰黑色。肉体洁白捎带着点灰色。不新鲜的表面是黑紫色，而干货水发的是粉红色搀和着一点黄色透明。新鲜的有股海产本身的腥味。水发的几乎没味，仔细闻可能有药水味。
PS；我是山东沿海的，我家开酒楼。
