烤馒头培训去哪里

烤馒头培训可以去河南省新乡市。因为河南省新乡市有着全国著名餐饮培训学校：中国名食园餐饮培训总校。中国名食园餐饮培训总校有着最好的食材配料，它们的配方选料用料都是精准数字化，技术学习资料完备，传授全部技术工艺配方无保留。

拓展资料：馒头，是历史悠久的主食品，也是北方地区常用的主食品，经过面团发酵蒸制而成。烤馒头是将馒头蒸熟晾凉后，食用前入烤箱烤出棕黄色硬壳，外焦而内软，嚼有甜香味。烤馒头是各地名餐馆保留的品种。做法如下：

用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20－24小时即为冷藏老面团。除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。

取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。

面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。

在醒发好的面团表面划七八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。