新手学做包子的过程如下：
工具／原料：十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末3克、葱1根、芹菜末50克、盐3克、鸡精3克、水20毫升、面粉150克。
1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。
2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。
3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。
4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。
5、包肉馅，捏紧收口。
6、然后隔水放入锅中，大火蒸20分钟。
7、出锅，即可食用。
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