福州大学的食品科学与工程专业全国排名30名左右。
【专业特色】本专业培养食品工程、食品科学领域的高级科技人才。要求学生掌握利用农、牧、渔业初级产品以物理、化学和生物化学等手段进行食品工业化生产、开发的基本理论和专业知识。培养学生具有从事食品工业生产、制造、加工、分配、贮运的科学研究，工艺设计，生产管理、营养与食品卫生的调控，食品品质的监控以及设备和装置的选配、设计、使用及维护的能力。
【毕业生去向】毕业后可在各类食品工业生产、贮运企业，研究设计单位和商检、食品质量检测部门，从事工艺设计、研究、管理和质量检测等工作，也可从事教学工作。
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