1. 农产品质量检测的项目是根据国家或行业标准来确定的，这些标准因产品种类而异。
2. 以大米为例，检测项目通常包括农药残留、污染物（如重金属元素）、真菌毒素以及食品添加剂等。
3. 小麦粉的质量检测则侧重于白度、面筋含量和数量、灰分、水分以及降落数值等指标。
4. 每种农产品都有其特定的质量标准，这些标准详细列出了需要检测的项目。
5. 检测过程中，实际测得的数据会与标准规定的范围进行比对，以判断产品是否符合质量要求。
