美国的农场主
美国农业体系呈现出多样化的组织形式，其中业主制占据主导地位，尤其在新兴农场中。大农场规模的集中化和产品单一化趋势显著，他们主导了美国农产品市场的大部分销售额。例如，在销售额超过50万美元的农场中，近四分之三的农场主要生产不超过3种产品。
土地租赁和生产契约化是当前农场运营的重要策略。通过这种方式，农场能扩大经营规模，避免债务风险，并能快速适应市场变化。农场主和合作伙伴通过签订合同来确保生产和销售的稳定性，对生产者来说，这降低了收入波动的风险，而对加工者和消费者来说，合同保证了产品的供应和质量一致性，同时支持特定的生产方式。
总的来说，美国农场业的特点是规模集中、产品专业化以及契约化的运营模式，这种模式既有利于农场的稳定发展，也反映了市场对效率和产品质量的日益重视。
