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1. 烹饪概论：介绍烹饪的基本概念、历史发展、烹饪工艺流程以及烹饪美学等内容。 2. 食品营养卫生：研究食品的营养价值、食品卫生标准、食品安全知识以及食...

烹饪专业主要学习的是与食物准备、烹饪技术、食品卫生、营养学以及餐饮管理相关的知识和技能。学生将学习如何选择食材、掌握各种烹饪方法（如炒、炖、烤、蒸...

烹饪的课程主要包括以下几个内容： 一、烹饪基础理论知识。 这一部分涵盖烹饪的基本概念、原理以及相关的历史和文化知识。比如，学习食材的分类、烹饪技巧的...

关于烹饪工艺与营养专业的学历归属，我们可以明确的是，烹饪工艺是专科层次的专业，而烹饪与营养教育则被设为本科专业。 对于烹饪工艺与营养专科，它的学制...

1、培养目标：烹饪与营养教育专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的...

烹饪工艺与营养专业学什么 1、烹饪工艺与营养专业主要学习烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。大学期间学习的主要课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹...

烹饪工艺与营养专业专科层次属于旅游大类。专科层次的烹饪工艺与营养专业:专业类为餐饮类，大类为旅游大类，学制是三年，无授予学位。 拓展知识： 1、学习《...

烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。 一、该专...

烹饪与营养专业简介：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型...

烹饪专业理论知识课程有：烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏...