专业是很多的，要选择自己感兴趣的专业，才能学习到更好的技术，不少的人都是在学校里学习的西点烘焙，因为西点烘焙这块的发好，学习好了比较好，工作也轻松。你如果说不喜欢烘焙，你也可以选择学习中餐，西餐，都可以的。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
