食品科学与工程专业，就业难、薪资低，报考需谨慎

食品科学与工程专业在就业和薪资方面似乎面临挑战。虽然该专业看似与生活息息相关，研究内容实用，但实际市场需求与期望并不匹配。根据对24个城市的调查，该专业的就业需求量普遍较小，且多数岗位集中在基层，如食品品控员、检验员等，这些岗位的薪资并不高。即使是北京这样的大城市，招聘信息也相对有限，且高端职位对学历和经验有一定要求。

食品行业可能更侧重于营销而非技术研发。产品同质化严重，研发创新的难度加大，这使得食品科学与工程专业的毕业生在产品研发上难以发挥显著作用。大多数学生建议，如果没有兴趣或者已经入行，应考虑转专业或寻找其他行业实习，以便为未来就业做好准备。考公和进入政府部门可能是该专业毕业生的一个较好出路，但这也间接反映出就业的难度。

高校开设食品科学与工程专业的初衷是为了提供多元化选择，但现实中，一些顶级院校对该专业的重视度不高，且专业排名并不突出。因此，对于大部分学生来说，报考这个专业需谨慎，尤其是被调剂录取的情况，应提前考虑未来的职业规划。总的来说，这个专业更适合对食品行业有深厚兴趣或有特殊资源的学生，而非广泛推荐的专业。