店名の由来：
「一心不乱に料理に専念し、食材の本来の味を求めて、最高の味に仕上げてご提供いたします。」
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以上是针对“一本食堂” 的 “一” 和“本” 的解释。
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意思是，一心不二地专注于厨艺，追求食材原本的味道，为食客提供最美味的料理，是一本食堂的名字的由来。
