洗碗工的岗位职责是：
1、清洗碗盘：清洗每只碗盘，要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；
2、将餐具放入橱柜：餐具清洗干净后，放入橱柜，以免损坏；
3、存放餐具：分类分档存放餐具，防止污染；
4、查找餐具破损的原因：发现破损餐具要立即捡出、申报并查找原因；
5、保管餐具：负责贵重餐具的保管，服从领导管理。
洗碗工的工作注意事项有：
1、洗完碗后一定要把碗放在通风的地方把水沥干，或者是使用干毛巾擦干碗表面的水，然后才能把碗放置到橱柜里面，这样才不会有细菌附着在碗里面；
2、洗碗时需要分类，把油腻的碗与不油腻的碗分开来洗。
