唐志成中国烹饪大师
荣誉与才能的烹饪大师:唐志成:
中国烹饪界的一颗璀璨明珠,唐志成,这位36岁的烹饪大师,凭借其深厚的烹饪技艺和丰富的经验,已经成为厨艺领域的佼佼者。来自河北的他,现居北京,拥有一段丰富而卓越的职业生涯。
唐志成的学历虽为大专,但他的成就却远超于此。他不仅是国家高级技师,更是中国烹饪界的骄傲,荣获了中国烹饪大师、中国粤菜大师等重要荣誉。此外,他还身兼国家高级营养师、高级职业经理人以及健康管理师和食品安全管理师的称号,展现了他对餐饮行业的全方位理解和专业素养。
自2021年起,唐志成担任粤菜主厨,更是加入了东方雨虹上市公司董事的行列,以精湛的技艺和独特的创新理念,为上市公司带来非凡的餐饮体验。此前,他在北京天河健康汇俱乐部担任总厨出品总监,以及张家口涿鹿梅地亚中华酒店和唐轩酒家担任融合菜主厨,每一次的转战都留下了独特的烹饪足迹。
他的烹饪理念深刻而独到,“懂客才算技术,满意就是标准”,他精通传统粤菜、创新粤菜,以及江鲜、湖鲜的制作,同时对淮扬菜和融合菜也有深入研究,更擅长于意境菜的创作。在管理上,他主张“近则不训,远则敬之”,显示出他对于团队的尊重和领导力。
唐志成在厨艺上的成就斐然,个人与团队皆有佳绩。2014年,他以创新融合菜赢得全省个人金奖和团体特金奖;2018年,全省烹饪大赛上再次摘得个人金奖和团体特金奖;而在2019年全国创意菜大赛中,他更是以个人金牌独领风骚。18年的从厨生涯,他始终保持积极态度,与同仁和外界保持良好的沟通,以诚待人,不忘对美食的探索和传承。
一次机缘巧合,唐志成有幸师从中国粤菜大师伍家尧,更是在谭家菜第三代掌门人王炳和大师的亲自指导下,学习了菜品管理和创新。他深感责任重大,希望将自己的知识和经验传承给年轻一代,共同推动中国饮食文化的发展,让烹饪艺术在更多人的手中熠熠生辉。