> 文章列表 > 表达吃饭的高端说法有哪些

表达吃饭的高端说法有哪些

表达吃饭的高端说法有哪些

美食家

美食家指善于品评食物,善于对美食从色、香、味、形方面提出专业独到的见解,并善于把美食推荐给吃货们的人。而且对于如何处理食材、烹饪技巧、造型摆盘皆有深刻理解的集大成者。

是针对广大食品,即“饮食”意义食品物质对象而言的美食家,而非仅限于“食”——狭义的菜肴和面食、点、糕等品尝赏鉴的专业性人员。

与以饱口腹是务的饕餮者和旨在阐释食道、诠说食论的食学家不同,美食家是以快乐的人生态度对食品进行艺术赏析、美学品味,并从事理想食事探究的人。

美食家标准

前4条是对会吃、懂吃、能吃、敢吃的细化,即初晓食物原料物料、饮食营养;会营养点菜与合理搭配,并能掌握一些特殊食品的食用技巧与方法;对形态怪异的食物不怕食,并能说出美味感受等等。

“标准”的后两条则是吃的精神享受标准,是美食鉴赏家文化功底的体现,比如要能说出所用美食、美器的出处、产地、优劣等,还能讲出并科学分析美食的发展前景等。