泉州华侨大学的专业有:
文科类：
工商管理学院 ，经济与金融学院 ，公共管理学院 ，文学院 ，法学院 ，旅游学院 ，美术学院 ，外国语学院 ，工学院 ，体育学院 ，数学科学学院 ，继续教育学院 ，国际交流学院，生物医学院。
理科类：
信息科学与工程学院 ，建筑学院 ，化工学院，材料科学与工程学院，机电及自动化学院，土木工程学院，科学与技术学院 ，音乐舞蹈学院 ，哲学与社会发展学院 ，华侨华人研究院 ，分子药物学研究院 ，华文学院（位于集美村） ，厦门工学院（独立学院）。
