【开封大学特色专业】：
河南省特色专业（4个）：应用化工技术（2009年） 、生物化工工艺、旅游管理、酒店管理。
河南省示范专业（1个）：土木工程。
河南省高等学校特色专业建设点专业、河南省教育教学改革试点专业（3个）：电气自动化技术专业，建筑工程技术、应用化工技术专业（2005年）。
国家财政支持重点专业（2个）：会计电算化、酒店管理。
河南大学联办本科（6个）：电气自动化技术、酒店管理、服装设计、环境艺术、文秘、商务英语
