寄生在竹林的菌类很多，竹荪是其中一种。
竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
竹荪菌蕾呈圆球形，具三层包被，外包被薄，光滑， 灰白色或淡褐红色；中层胶质；内包被坚韧肉质。成熟时包被裂开，盖表有凹凸不平网格，盖下有白色网状 菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上； 孢子光滑，透明，很漂亮。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪等。
