厨师属于什么职业

厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。

一般认为厨师属于服务业。工种是根据劳动管理的需要，按照生产劳动的性质、工艺技术的特征、或者服务活动的特点而划分的工作种类。服务业的主要工种有餐饮服务员、客房服务员、家政服务员、中式烹调师、中式面点师、美容美发师、家用电器维修工、保安员等。

一般情况下，厨师的培训阶段

一、基础技能模块的学习

厨师学员需要学习五大技能，并通过阶段达标考试，五大技能分为：刀工基本技能及规范，勺工基本技能及规范，案板、炉台操作规范、常用炊具、调料的识别，雕刻基础技能。

二、技能拓展模块的学习

厨师学员需要学习五大技能和通过阶段达标考核，五大技能包括：雕刻、冷拼制作技术，常见花刀技术，常见原料的操作技能，烹饪基本味型和烹调技法，中式面点基本功。

三、技能强化模块

厨师学员需要学习五大技能和通过阶段达标考核，五大技能包括：烹饪原料的分档取料，八大菜系经典菜肴制作，当地流行菜和特色菜，酒店流行冷菜的制作，火锅与卤水的制作技术。

四、岗前实训模块

厨师学员需要学习五大技能和通过阶段达标考核，五大技能包括：特殊器皿类菜肴制作，高档干货原料的涨发，40道特色菜肴的制作，精通特色菜肴盘饰设计，编写设计各类宴席菜单。