1、把400克中筋面粉、4克泡打粉、4克酵母、鸡蛋1个、盐3克、白砂糖100克， 混合在一个盘中，用180克水和面
然后揉至表面光滑后盖盖子或者保鲜膜，放室温发酵至两倍大
发酵有两倍大时，用手指沾点油搓个洞，看看洞口是否塌陷或者反弹，如果不存在这两个问题，证明发酵完毕。即可取出面团排气揉均匀
2、排气后，将大面团分成大小相当的小面团揉匀
取一个面团揉成长条，对折
做成麻花状，再次醒发10-15分钟
3、锅中放入半锅豆油，油不要太热，七成热即可，放入生坯炸制。
中小火炸，使其内里熟（记住要不停的翻面，避免糊了），再用大火炸使其外皮脆，炸至金黄即可出锅
