国内如何学习日式料理

1. 想要掌握正宗的日本料理技艺并从事相关工作，你可以考虑在高端日料餐厅担任学徒，全面学习行业知识。

2. 在国内，可以选择专业的日本料理培训机构进行学习。尽管如此，大多数中国消费者可能还是更倾向于接受带有本土特色的日本料理。

3. 一些知名的日本料理培训机构包括哈尔滨新东方烹饪学校、濑户料理学院、糊世料理学院、新东方烹饪、佐井日本料理培训、和风日本料理、谢小米寿司以及北京唐人美食学校等。

4. 哈尔滨新东方烹饪学校提供包括《西点工艺学》、《西点原料知识》、《西点工艺美学》、《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》等课程，以及西点基本功强化训练。这些课程涵盖了从蛋糕装饰到面包烘焙等多种技术，包括美式、法式、英式、德式面包以及日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。

5. 学校师资力量雄厚，例如盖显岐教授，他是哈尔滨新东方烹饪学校的高级讲师，也是中国烹饪大师和黑龙江省一级厨师考评员。杨学刚则是特级厨师，具有丰富的厨师长经验和实操教学背景。张志岩在日本料理行业拥有丰富的经验，曾担任料理长并荣获多项烹饪大师称号。

以上信息参考自百度百科及哈尔滨新东方烹饪学校。