食品生物技术专业怎么样_就业方向_主要学什么

当面临高考填报志愿的重要时刻，食品生物技术专业是否值得选择、毕业后的就业方向以及学习内容成为了考生和家长关注的焦点。以下是对这些问题的详细解读，期望能为您提供所需的信息。

1. 培养目标

食品生物技术专业旨在培养学生德、智、体、美、劳全面发展，使其掌握坚实的科学文化基础知识，包括食品生产智能控制、微生物应用、发酵食品生产及相关法律法规。学生将具备生物发酵、发酵食品生产管理、食品质量控制等技能，同时拥有工匠精神和信息素养。毕业生能够胜任发酵食品微生物培养、发酵食品智能设备应用、功能性食品新产品开发等工作。

2. 就业方向

毕业生将面向食品发酵工程技术人员等职业，主要在发酵食品微生物培养、智能设备操作、质量控制等技术领域开展工作。

3. 主要专业能力要求

毕业生应具备以下能力：

- 有效利用有益微生物和控制有害微生物；

- 执行和管理酒类、调味品、功能性食品等典型发酵食品的生产工艺；

- 操作、维护典型智能设备，并分析、运用、处置生产过程数据；

- 熟悉发酵食品法律法规、标准和质量管理体系，进行合规管理和生产管理；

- 检验与控制发酵食品生产原辅材料、半成品、产品的质量；

- 开发功能性食品新产品；

- 依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动；

- 适应食品生物技术产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用；

- 具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4. 主要专业课程与实习实训

专业基础课程包括基础化学、分析化学、生物化学、仪器分析、微生物学基础、发酵食品单元操作、食品生产智能控制基础。专业核心课程涉及微生物应用技术、发酵食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发酵食品检验技术、食品安全与质量管理、功能性食品新产品开发。实习实训将结合真实职业场景或工作情境，在校内外进行相关实训，并在生产性实训基地等场所进行岗位实习。

5. 职业证书举例

职业技能证书包括食品检验管理、食品合规管理。

6. 接续专业举例

高职本科专业举例：生物检验检测技术、合成生物技术、农业生物技术、食品工程技术。普通本科专业举例：食品科学与工程、酿酒工程、生物工程、合成生物学。