由燃烧或热解作用产生的全部的物质，称为燃烧产物。通常指燃烧生成的气体、热量、可见烟等。
1、气体。
燃烧生成的气体，是指一氧化碳、氰化氢、二氧化碳、氯化氢、二氧化硫等。
2、热量。
大多数物质的燃烧是一种放热的化学氧化过程。从这种过程放出的能量以热量的形式表现，形成热气的对流与辐射。热量对人体具有明显的物理伤害。
3、烟。
由燃烧或热解作用所产生的悬浮在大气中可见的固体和（或）液体颗粒总称为烟。其颗粒直径在0.01-10微米。这种含碳物质中大多数物质是在火灾中不完全燃烧所生成的。
燃烧产物的数量、组成等，随着物质的化学组成以及温度、空气的供给情况等的变化而不同。
