在徐州办理谷峰电表的步骤如下：
1. 首先，需要确认您所在地区是否支持居民峰谷电价政策。
2. 若支持该政策，户主应携带身份证等必要证件，前往所在地的国家电网营业厅。
3. 在营业厅，您需要向工作人员咨询并填写相关的申请表格。
4. 根据要求，您可能需要更换成谷峰电表，以适应新的计费方式。
5. 完成申请表格的填写后，工作人员会为您处理后续事宜，包括电表的更换等。
请注意，以上步骤仅供参考，具体操作细节可能会有所变动。建议您在办理前，直接联系或访问徐州的国家电网营业厅，以获取最准确的指导和帮助。
