一级厨师证的考取流程是：1、在省劳动技能鉴定中心报名；2、参加理论和技能考试；3、考试合格即可。一级厨师证的报考条件是：年龄在18周岁以上，学历不限；经本职业正规培训达标准学时数，并取得毕业证书；在本职业连续见习工作2年以上；本职业实习期满。厨师的工作职责是：1、监督和检查各厨房生产的操作规程；2、根据各厨房每天提出所需原料的定货规格进行审核；3、参与新产品的开发和研制，并根据市场货源情况，有针对性地调整菜单和菜价。
