鸡汤鲜而且好喝，可是鸡汤并不是那么好煲的，炖鸡汤什么时候放盐

说到炖汤，很多小伙伴都是会想到广东省。的确，广东人喜爱炖汤，广东人炖的汤在全国各地都深受好评。炖汤，其实也是很有讲究的。广东人炖的汤，往往受大家喜爱，便是由于“注重”二字。广东人的“炖”，跟北方地区人的“炖”不一样。在广东人的眼中，东北人把食物放水长时间的煲煮称为“炖”。而广东人却把炖锅放到锅中隔水炖煮称为“炖”。而东北人眼里的“炖” ，在广东人的眼中只有称为“煲”。炖汤的时长，在基本的作法之中，务必炖足4个个小时，才能够称作炖汤。汤，温火慢炖，炖足4个个小时，做为肉类食品的原材料和别的辅材，其含有化学物质的精粹才可以充足地释放出，溶解于茶汤当中。那样做出来的汤，才配称为“广东省炖汤”。

而并没有炖足4个钟头的茶汤，清寡无气味，放盐调料之后，仅有盐味罢了。假如您有质疑，我们可以在一个小细节之中来论述这一见解：不管您买一个什么牌子的电饭煲，主要您依照使用说明应用，您便会发觉，电饭煲有快炖档和慢炖档。电饭煲里的快炖档，炖的时间2个钟头。电饭煲里的慢炖档，炖的时间4个个小时。这一方案设计，一定不太可能是惹事生非。煲鸡汤肯定是最终加盐，先把鸡汤炖之后在加盐，由于煲鸡汤关键是为了喝汤水，鸡脯肉是其次的挑选，假如煲鸡汤先加盐往往会导致鸡脯肉有盐味，而汤中的味儿还是挺淡，假如再放盐会导致心灵鸡汤过咸。

可以不加盐或是炖之后再加盐哦，这样可以维持心灵鸡汤的浓厚的鲜香，又不会外流营养成分哦。在我们家，间隔2个月，我肯定会给家里人炖一次心灵鸡汤喝，因为心灵鸡汤是温补汤，适度喝一些，能滋养人体，提升免疫力。而且我炖的心灵鸡汤十分好吃，炖好的心灵鸡汤不但鸡脯肉吃着嫩，并且心灵鸡汤喝着还很鲜，十分遭受亲人的钟爱。而要想炖好心灵鸡汤，或是大有讲究的，并不是随意将牛肉放进到水里炖就能好吃，反而是要把握几个点技巧，才可以将鸡肉炖的美味。

特别是煲鸡汤时，是先加盐或是后加盐？很多人不明白，怪不得肉不能汤不鲜。煲鸡汤时，仅有掌握了加盐的机会，然后用合适的熟度煲鸡汤，才可以将鸡汤炖的好吃。在我家乡，每家每户全是煲鸡汤的能人，由于每家每户每一年在春季都是会养几个鸡，到年里或是年底时，杀一只鸡，为自己小孩、小孙子补下人体。炖乌鸡假如先加盐，会直接影响到鸡脯肉，老母鸡汤的口感，营养元素的储存。这是因为，先加盐煮长了会与肉类食品产生化学变化，肉类食品里的蛋白被锁住，汤味淡，鸡脯肉也不容易煮烂。将鸡汤炖之后加上适当的盐，那样心灵鸡汤及肉质地口味最好是。