宿州学院更好。
宿州学院开设有63个本科专业、有15个二级学院、8大学科门类、拥有国家级特色专业1个、国家级综合改革试点专业1个、省级重点学科1个、国家级一流专业建设点1个、省级一流专业建设点10个，省级特色专业9个、省级综合改革试点专业12个，蚌埠学院设有14个二级学院，共有56个本科专业，涵盖工学、理学、管理学、经济学、文学、艺术学、教育学等7个学科门类，所以，从学校教育来看，宿州学院强于蚌埠学院。
2、2023宿州学院在全国大学排名中，位居第650位，蚌埠学院2023年在全国排名第749位，所以，从学校排名来看，宿州学院强于蚌埠学院。
