湖北职业技术学院的专业有工科类，经济管理类，信息技术类，艺术设计类，医学健康类，教育类，其他类。
1、工科类：包括机械设计制造及其自动化、汽车服务工程、数控技术、模具设计与制造等专业。
2、经济管理类：包括会计学、市场营销、物流管理、电子商务等专业。
3、信息技术类：包括计算机科学与技术、软件工程、物联网工程等专业。
4、艺术设计类：包括视觉传达设计、环境艺术设计等专业。
5、医学健康类：包括护理学、医学影像技术、康复治疗技术等专业。
6、教育类：包括学前教育、小学教育等专业。
7、其他类：包括体育教育、能源与动力工程等专业。
