外观：白色至淡黄色结晶。
熔点：48.5℃。
沸点：305.4℃。224.4℃（13.3kPa）。141.7℃（0.67kPa）。
相对密度：1.1146（20/4℃）。
折光率：1.6077（19℃）。
溶解性：溶于乙醇、乙醚、氯仿，不溶于水。有甜味，具玫瑰香味。
稳定性：二苯酮的醇溶液在光照下不稳定，可生成频哪醇类化合物。该品主要有两种晶态，α型为棱形晶体，β-型为不稳定的单斜晶体，β型能自行转变为α型。
