该大学有很多优秀的专业，其中一些特别出色的专业包括：
电气工程及其自动化：该专业被列为国家级特色专业之一，是学校在电气领域的显著优势专业。
食品科学与工程：食品科学与工程本科专业旨在培养食品工程基本理论与技能，也是国家级特色专业之一，体现了学校在食品科学领域的深厚实力。
高分子材料与工程：此专业是郑州轻工业大学的国家级一流本科专业建设点，培养具备职业道德和环保意识的高素质应用型人才。
