重庆工商大学酒店管理是一本。
重庆工商大学始创于1952年，由原渝州大学和原重庆商学院于2002年1月18日合并组建而成。原渝州大学成立于1978年，其前身是西南军政委员会于1952年批准成立的重庆机电工业学校，1984年经批准成为重庆市市属全日制普通高等学校，1985年获学士学位授予权。
原重庆商学院隶属商业部，成立于1987年，其前身是1963年成立的重庆市财贸干部学校，1991年获学士学位授予权。
截至2018年7月，学校占地总面积2504.61亩，馆藏纸质图书286.51万册，电子图书和电子期刊321.0242万册，中外文期刊2550余种。
