我2个都帮你分析一下吧
教育专业的课程会相对比较枯燥，主要分为教育学和心理学，课程有教育心理学、教育社会学、教育通论，还有一些关于中外教育史方面的课程。就业方面各类的教育组织啊（学校，教育部等等）社会服务组织，咨询组织等等。
而使用日语无非就是学习日语的语言技能，并结合实际的应用。因为我是日语系的，这个专业以后出来可以进日企啊，一些欧美大企业的日本部这样，但不仅需要日语过硬最好还能有别的一技之长。
2个专业各有千秋，主要还取决于你个人的特长和兴趣，以及将来的规划。
我个人带有主观性，就不做特别的推荐了，祝你好运！
