江苏航空职业技术学校有航空工程学院、航空飞行学院、文理学院、继续教育学院4个学院，专业分别如下：
1、航空工程学院：开设飞行器制造技术、飞行器维修技术、航空发动机维修技术、航空电子电气技术、无人机应用技术、飞机机电设备维修、飞机电子设备维修、通用航空器维修等8个专业。
2、航空飞行学院：开设空中乘务、民航安全技术管理、机场运行、航空物流等4个专业。
3、继续教育学院：主要从事职业资格鉴定、在校学生学历提升、对外职业培训等教学工作。
4、文理学院：主要从事基础学科、公共类课程等教学工作。
