相平衡是什么
例如：溶解、蒸馏、重结晶、萃取、提纯及金相分析等方面都要用到相平衡的知识。在日常生活中，我们经常会观察或遇到流体相平衡的现象或问题，其不仅仅与工业过程息息相关，与我们的日常生活也关系密切。
比如，我们日常生活中所使用的电热水壶或煮热水时，水总是在100摄氏度左右被煮沸，这是因为在常压下（通常为1atm或101.325kPa）水的沸点是100摄氏度左右（汽-液平衡）。
也正因为如此，高压锅被带进了我们的生活，它利用水在较高的压力下对应着较高的沸点温度，从而使我们煮的食物能够很快的被煮熟。此外，水和油的相互混合是我们日常观察到的另一现场（液-液平衡），它们之间总存在一条明显的分界线。
但是事实情况是水中可能溶解了很少的油，而油中又含有少量的水，它们相互共存；在北方的冬天里（一定条件下），河流中经常是冰和水共存，这就形成了另一种平衡，即液-固平衡，当气温发生变化，这种平衡会被打破。
相平衡关系在吸收过程中作用：
1，判断气液接触时吸收质的传质方向，即吸收质是由气相传到液相（被吸收），还是从液相传到气相。
2，用相平衡方程式能确定吸收（或解吸）过程进行的限度，从而提出合理的工艺设计要求。
3，计算过程的推动力。
