辽阳大学提供多种专业选择，其中包括畜牧、林果和文秘三个主修专业。这些专业的学制均为三年，主要面向的是来自辽阳城乡的全国统一高考应届毕业生。对于有特殊需求的学生，学校还设有自招的医疗和物资管理专业，这些专业针对的是毕业二期学员，他们主要由二县和当地化代培而来。
辽阳大学的教学模式采用自费制，这意味着学生需要自行承担全部学习费用。毕业后的就业安置方面，学校并不承诺包分配。然而，完成学业后，毕业生将享受大学专科毕业生的相应待遇，包括但不限于学历认证和一定的职业发展支持。
