陕西财经职业技术学院开设了多个专业，涵盖了财经、管理、技术等多个领域。以下是一些具体的专业：
1、经济与金融类专业：政府采购管理、金融服务与管理、中小企业创业与经营、工程造价、金融科技应用、建设工程管理、建筑智能化工程技术等。
2、大数据与人工智能类专业：大数据技术、人工智能技术应用、信息安全技术应用、移动应用开发、数字媒体技术、动漫制作技术、区块链技术应用等。
3、商学院专业：现代物流管理、电子商务、市场营销、旅游管理、空中乘务、酒店管理与数字化运营等。
