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一、选面 一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内...

1、重庆小面起源于重庆，是重庆的一种特色小吃。 2、重庆小面50强包括巴国御蜀、陈祖面、煮打哥、南七面庄、耍耍面、香香卤面、肖氏面庄、杨八面庄、包包白...

所谓正宗的牛肉面技术，首先你得了解牛肉面，它发源于什么地方，南北的不同？本人对面馆这一块儿有所涉猎，跟你分享一下我的一点小小建议： 一，首先呢，现...

牛肉面的配方是什么？里边究竟有没有什么秘方？ 牛肉面的制作可以根据口味分为几类：注重汤的鲜美的清汤牛肉面（如兰州拉面）、汤汁浓厚且香醇的牛肉饸饹面...

贵州黄牛肉馆可以，菜非常好吃。 现在，贵州黄牛肉的制作技艺已经成为国家非物质文化遗产保护项目。记者近采访了刚获得贵州黄牛肉市非物质文化遗产(清汤牛肉...

兰州3加2学校有：兰州牛肉面职业技术学校、甘肃省对外经济贸易中等专业学校等。 兰州的3+2”学校主要包括中等职业学校的职业教育模式。以下是对部分学校的 1....