新鲜米粉炒之前不能泡,也不能洗.炒米粉得加很多油,油多火大是重点，不然米粉会黏住锅子, 配菜什么都行，蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味的洋葱或者青椒。其...
酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。大概包括：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、...
华格仕、卡特马克、典匠、章丘、苏泊尔这五个牌子的炒锅比较好吗，下面具体来介绍一下。 一、华格仕 是304不锈钢材质，十分的耐蚀耐热。锅里面是菱形纹蜂窝...
1.走位： 即服务生，负责上菜等为顾客提供方便的工作。 2.砧板： 指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。 3.打荷： 是酒楼厨房的...
